Гостиничный бизнес в Израиле в последние годы переживает необычайный подъем, в первую очередь из-за того что туристический поток увеличивается примерно на 15% в год. Несмотря на то, что в Израиле имеется около 4000 отелей и примерно 60000 гостиничных номеров, строительство новых отелей продолжается высокими темпами.
В 2019 году Израиль посетило около 4.5 миллионов туристов, что является абсолютным рекордом за всю историю страны, а в туристическом бизнесе занято примерно 8% трудоспособного населения. С большим отрывом по популярности размещения находится Тель-Авив который входит в топ наиболее популярных городов мира для отдыха среди молодежи, и где несмотря на высокие цены, не всегда легко найти свободные номера.
Многие туристы жалуются что цены на отели в Израиле намного выше чем в Европе, и это обусловлено в первую очередь высокой стоимостью земли, которой не хватает для застройки, а также резко возросшим турпотоком. В связи с этим в последнее время государство стало стимулировать и выдавать субсидии на строительство недорогих хостелей и капсульных отелей.
Примерно 60% всех туристов приезжают в Израиль из стран Европы, в их числе около 20% из России и стран СНГ, а больше всего туристов приезжает из США. Популярность Израиля у русскоговорящих туристов обусловлена отменой туристических виз и наличием в Израиле большой русскозычной общины, что снижает языковой барьер. Большой процент среди русскоязычных туристов занимают также паломники, приезжающие в Израиль с основной целью посетить святые для христиан места.
